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既然增白面粉長期以來得以存在，消費(fèi)者、生產(chǎn)商、相關(guān)職能部門三方自然有其各自對“增白”的需求。作為消費(fèi)者，希望買到白一點(diǎn)的面粉，因為白一點(diǎn)感覺質(zhì)量好一點(diǎn)好看一點(diǎn)，顯然增白劑“粉飾”后的面粉很白很受歡迎；作為生產(chǎn)商，市場有對面粉白度比較，加一點(diǎn)增白劑，自然使產(chǎn)品更有競爭力；而相關(guān)職能部門呢？民眾的健康，消費(fèi)者的利益難道不是你們的需求嗎？

有了三聚氰胺事件的經(jīng)驗，我們假設(shè)8年前都知道增白劑的危害，大家都會怎樣面對？作為消費(fèi)者，一聽到增白劑有害，馬上“聞粉色變”，敏感而堅決地抵制增白面粉；作為生產(chǎn)商，如果消費(fèi)者不了解增白劑的危害，未曝光的潛規(guī)則，心照不宣，按照行規(guī)來處理，畢竟沒幾個生產(chǎn)商有勇氣 “自曝其短”的違背潛規(guī)則。如果消費(fèi)者已了解增白劑的危害，增白劑自然沒有了市場，生產(chǎn)商開始嚴(yán)格 “自查自糾”。而相關(guān)職能部門呢？8年了，增白劑相關(guān)評估工作仍處在討論過程中…

咋看來，消費(fèi)者好像有點(diǎn)責(zé)任，要不是你喜歡白一點(diǎn)的面粉？要不是你不了解增白劑有害？增白劑早就沒有生存空間！但細(xì)想一下，不對，別忽悠我，這就是三聚氰胺的翻版！

從三聚氰胺到蘇丹紅再到特侖蘇，我們見識了行業(yè)存在的潛規(guī)則，也學(xué)會了指責(zé)生產(chǎn)商的無良，也明白了食品生產(chǎn)不能僅靠“不想”造假的社會倫理和企業(yè)責(zé)任在約束其行為。

但是，我們一次次看到相關(guān)職能部門在食品安全面前迷失，患得患失，無所為。這更讓我們感到心寒，對食品安全感到迷茫。（文 西）

來源：人民網(wǎng)

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